Kohl auf Koreanisch für den Winter: 2 Rezepte zum Kochen

Kohl auf Koreanisch für den Winter ist einer deralle Lieblings-Snacks. Marinierte Blätter mit Paprika, Knoblauch und anderen Gewürzen wie alle Fans von scharfen Gerichten. Es gibt viele Rezepte Salzkohl. Sie sind alle einfach und erschwinglich. Jede Gastgeberin kann nach einfachen Empfehlungen einen leckeren Snack zubereiten. Kohl auf Koreanisch für den Winter, wie viele andere Gerichte aus Gemüse, wird in Marinade gesalzen. Traditionell Weißkohl, Peking und Blumenkohl verwenden. Wir bieten mehrere Rezepte an.

Das Rezept für Kohl auf Koreanisch

Für die einfachste Methode benötigen Sie:

Weißkohl - 1 Gabel mit einem Gewicht von ca. 2,5 kg;
Knoblauchzehen in einer Menge von 10-15 Stück;
ein Glas Zucker (ca. 200 g);
einige mittelgroße Karotten;
Liter Wasser;
Pfeffer rot, Laurushka, Salz (ca. 3-4 Esslöffel);
Essig - 1 EL.

Koreanischen Kohl salzen: Technologie

Schneiden Sie die Kohlgabel oder schneiden Sie sie mitspezielle Reibe. Knoblauch sauber und drücken Sie durch die Presse. Mit Karotten entfernen Sie die Haut und reiben Sie es auf einer Reibe für Geschirr auf Koreanisch. Gemüse wechselt in einen tiefen Behälter, rührt sich, erinnert euch mit den Händen, dass der Saft gehen soll. Bereite die Marinade zu. Mischen Sie die Gewürze, Salz, Wasser und Zucker. Zum Kochen bringen. Dann fügen Sie den Essig hinzu und gießen Sie das vorbereitete Gemüse. Einige Stunden an einen kalten Ort stellen (wenn es die Zeit erlaubt, kann man Kohl 1-2 Tage stehen lassen). Den Aperitif kalt servieren. Für die Winterkonserven verpacken Sie das Gemüse in Dosen und wickeln Sie es in Deckel.

Kohl auf Koreanisch für den Winter: Kim-Chi

Kim-Chi ist eine Vielzahl von Kohl, die inAsien und Fernost. Es eignet sich hervorragend zum Marinieren. Da wir diese Art von Raritäten in den Läden haben, kann sie sicher durch einen in ihrer Struktur ähnlichen Kohl-Peking ersetzt werden. Das Ergebnis wird nicht schlechter sein. Zutaten:

1 kg Kohl;
am 1. st.l. Zucker und Salz;
Knoblauch, Chilischote, Wasser.

Technologie der Vorbereitung

Bereiten Sie den Kohl vor: entfernen Sie die Stecklinge, schneiden Sie die Blätter in schmale Streifen (ca. 2 cm). In eine Schüssel geben, mit Zucker und Salz bestreuen. Zerkleinere deine Hände leicht, um Saft zu machen. Oben auf den Kohlkopf drücken (die flache Platte wenden, ein 3-Liter-Gefäß auf die Oberseite mit Wasser legen). 12 Stunden marinieren lassen. Bereiten Sie eine scharfe Paste zum Auftanken zu. Knoblauch schälen, durch die Presse gehen. Grillen Sie die scharfe Paprika und mischen Sie die Zutaten. Fügen Sie Wasser genau so viel hinzu wie nötig, damit die Paste die Konsistenz eines flüssigen Breis erhält. Spülen Sie den Kohl nach 12 Stunden in kaltem Wasser, wringen Sie ihn aus (oder drehen Sie ihn über das Sieb, um überschüssiges Wasserglas zu machen) und mischen Sie ihn mit einer scharfen Paste. Es ist am besten, dies mit den Händen zu tun, damit es die Mischung gleichmäßig bedeckt. Aber vergessen Sie nicht, Handschuhe anzuziehen, da sonst die Paprikaschoten Ihre Handflächen verbrennen. Kohlstand für einige Stunden (Raumtemperatur), und dann für 6 Stunden im Kühlschrank reinigen oder über die Gläser verteilen und die Deckel fest verschließen.

Der intensivste Geschmack der Vorspeise wird durch erworbeneinige Tage. Kohl auf Koreanisch für den Winter wird scharf sein, aber es wird originell und hell bleiben. Servieren Sie es als Garnierung für Schweinefleisch oder Rindfleisch. Und wenn Sie ein Fest mit starken Getränken planen, dann wird Kim-Chi der beste Snack für Wodka sein. Guten Appetit!

</ p>>