/ / Kürbisbrei - unsere Freude

Kürbisbrei - unsere Freude

Kürbis ist nicht das beliebteste Produkt auf unsererKüchen, leider. Seine nützlichen und medizinischen Eigenschaften verdienen viel mehr Aufmerksamkeit von Hausfrauen. Kürbisbrei ist lecker und nützlich, es wird für diätetische und Babynahrung empfohlen. In Kombination mit Getreide ist es ein herzhaftes, warmes Gericht. In der russischen Küche wurden Kürbisse und Kürbisse erst im 17. Jahrhundert hergestellt, und es gibt viele Rezepte für sie.

Während der Post, Kürbisbrei mit Hirse, gekochtauf Wasser, war das häufigste Gericht. Hirse und Kürbis, reichend und ergänzend, erlaubten den Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen, Fetten in der Diät eines strengen Fastens zu füllen.

Ein uraltes und einfaches Rezept aus magerem Hirsebrei steht sogar einem unerfahrenen kulinarischen Experten zur Verfügung. Zum Kochen brauchen wir ein halbes Kilo bereits gereinigten Kürbis, anderthalb Tassen Hirse, drei Gläser Wasser, Salz.

Geschnittene kleine Stücke Kürbis inkaltes Wasser und kochen. Hirse und fügen Sie dem bereits weichen Kürbis hinzu, Salz, Koch für eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze. Wenn der Kürbisbrei dicker wird, ist es besser, die Pfanne in den Ofen zu stellen (80-90 Grad Erhitzen), aber wenn dies nicht möglich ist, dann ist es möglich, den Brei warm aufzuwärmen. Eigentlich ist sowohl der Ofen als auch die Verpackung von Brei eine Möglichkeit, die Wirkung eines russischen Ofens zu simulieren, wo Getreide und Kürbisse gebacken werden, was sie besonders schmackhaft macht.

Geben Sie solchen Brei mit Honig, Marmelade, einigeSauermilchprodukt. Auf Wunsch können Sie daraus einen Auflauf oder Kürbis-Hirse-Muffins zubereiten. Für den Auflauf in den vorgefertigten, gekühlten Brei, musst du 2-3 Eier hineingeben, ein wenig Mehl hinzufügen, gründlich vermischen und auf ein hitzebeständiges Pflaster geben. Der Ofen sollte auf 180 Grad erhitzt werden, backen bis goldbraun.

Für Pfannkuchen in Brei 2-3 Eier, ein halbes Glas Mehl und saure Sahne hinzufügen. Pfannkuchen mit Pflanzenöl braten.

Kürbisbrei mit Karotten, Hirse und Milch -traditionelles Rezept südrussischen Küche. Für zwei volle Portionen benötigen wir 250 Gramm Karotten und Kürbis, 200 Gramm (Glas) polieren Weizen, Milch - nicht weniger als drei Gläser, eine Wirbelsäule Petersilie, Sellerie - 50 Gramm, Salz, Zucker, Butter.

Hirse eine Stunde lang einweichen, geschälte Kürbis und Karotten zerkleinert (auf einer großen Reibe oder in einem Häcksler), Wurzeln (Petersilie und Sellerie) geschreddert.

In kochender Milch senken wir Karotten, Kürbis, Wurzelnund kochen bei hoher Hitze. Nach fünfzehn Minuten die gequollene Hirse, Salz und Zucker (nach Geschmack) in die Milch-Gemüse-Mischung und Butter (zwei Esslöffel) geben. Kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze, schließen Sie den Deckel für eine weitere halbe Stunde und lassen Sie ihn dann auf dem Ofen stehen, um ihn zu entleeren. Servieren Sie heiß und Sahne mit Butter.

Solcher Kürbis-Gemüsebrei, auf Wasser gekocht, kann eine perfekte Beilage zu einem Fleischgericht sein. In dieser Version können Paprika und Tomaten zum Gericht hinzugefügt werden.

Im Kinderessen alle nützlichen Eigenschaften von Kürbissind voll und ganz geschätzt. Kürbispüree, pürierte Äpfel mit Kürbis sind in der Ernährung von sehr kleinen Kindern enthalten, Getreidekürbis ist für Kinder bereits ein Jahr alt empfohlen.

Weiche Faser, Eisen, Carotin (das ist fünfmal mehr als Karotten), Pektin - all diese Substanzen machen Kürbis zu einem unverzichtbaren Produkt der Babynahrung.

Kürbisbrei mit Reis wird Kindern gefallen, undErwachsene. Geschälter Kürbis (300 g) auf einer großen Reibe gerieben und mit Reis (100 Gramm) zwei Gläser Wasser gekocht. Wenn sowohl Kürbis als auch Reis weich werden, fügen Sie einen Liter Milch, ein wenig Butter, Salz hinzu. Dieser Brei ist besonders lecker gesüßt, also fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und gießen Sie einen Beutel Vanillezucker aus. In Milch, bei schwacher Hitze, kochen Reis und Kürbis für 15-20 Minuten. Wie jeder Brei erfordert dies zusätzliche Wärmebehandlung - Vorkaufsrecht. Lassen Sie es für eine halbe Stunde an einem warmen Ort. Milch-Kürbis-Brei mit Reis kann mit Honig, Marmelade, etwas Beerensirup serviert werden.

</ p>>
Lesen Sie mehr: