Pfannkuchen gefüllt mit einer Vielzahl von Füllung.
Üppige Pfannkuchen, Pfannkuchen gefüllt, Kuchen mitEine knusprige Kruste ist ein obligatorisches Merkmal des Heimteetrinkens. Leckeres Gebäck und süß gebrauter Tee können die ganze Familie am selben Tisch sammeln. Jede Geliebte hat ihr eigenes, ein spezielles Rezept zum Kochen, dank dem die gefüllten Pfannkuchen sehr lecker sind. Jemand macht sie mit Hüttenkäse, jemand mit einer Kirsche. Jemand bevorzugt mit einer Fleischfüllung und jemand mit einer Fruchtfüllung. Pfannkuchen sind auch gut, weil sie für Lagerung gekocht werden können und in einen Gefrierschrank gelegt werden und dann gerade aufgewärmt für Frühstück oder Abendessen.
Wenn Sie Ihre Familie verwöhnen möchten, kochen Sieleckere gefüllte Pfannkuchen. Das Rezept zum Kochen ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie für Pfannkuchen einen Teig machen. Dazu braucht man 450 g Mehl, einen Liter Wasser oder Milch, zwei Eier, einen Esslöffel Zucker und 2/3 Teelöffel Salz. Salz, Zucker und Eier werden gemischt und die Hälfte der Milch wird hinzugefügt, das Mehl wird gegossen und glatt gepeitscht. Dann die restliche Milch hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen oder einem Mixer vermischen. Wenn es Klumpen im Test gibt, kann er durch ein Sieb gefiltert werden.
Die nächste Stufe ist Backen. Die Bratpfanne wird erhitzt und mit Öl geschmiert. Der Teig wird in einer dünnen Schicht durch eine Pfanne (in der Größenordnung von 1-2 mm) über den gesamten Boden gegossen. Sofort, sobald der Boden gebräunt ist, wird der Pfannkuchen entfernt und in einem Stapel auf dem Teller gestapelt. Wenn die Pfannkuchen zusammenkleben, können sie mit geschmolzener Butter oder Pflanzenöl bestrichen werden.
Jetzt müssen wir entscheiden, was mit Pfannkuchen gefüllt wird. Die Füllung kann Hüttenkäse, Reis mit Fleisch, Käse mit Schinken, Leber oder sogar Fisch sein.
Füllung von Hüttenkäse: Dafür müssen Sie 800-900 g Hüttenkäse, 2 Esslöffel Zucker und 1 Ei nehmen. Quark wird vorsichtig mit Ei und Zucker eingerieben.
Fleisch- und Reisfüllung: denn es braucht ein Glas Reis, 0,5 FleischHackfleisch und Zwiebeln. Reis in Salzwasser gekocht und gewaschen. Die Zwiebel wird fein gehackt und mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Butter gebraten. Die resultierende Fischbrut wird mit dem fertigen Reis vermischt.
Füllung von Schinken und Käse: zum Kochen brauchst du ein halbes Kilo Schinken,200 g Käse, 50 g Sahne und Zwiebel. Der Schinken und die Zwiebeln werden mit dünnen Strohhalmen geschnitten, dann in Pflanzenöl gebraten, Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt. Fügen Sie den Käse dem Schinken hinzu. Wenn es schmilzt, ist die Füllung fertig. Am Ende sollte es dick und viskos werden.
Füllung von Pilzen: Dafür werden 400-500 g Champignons und 2 Zwiebeln benötigt. Pilze passen zu jedem - frisch, gefroren oder in Dosen. Brate sie in Pflanzenöl und ein paar Minuten vor der Bereitschaft, einen Bogen in die Pfanne zu geben. Salz, Pfeffer und Chill.
Hepatische Füllung: dafür ist es nötig 200 g der leber, des reises undBirne. Die Leber wird gewaschen, von Filmen gereinigt und fein gehackt. Die Zwiebeln werden gereinigt und zerkleinert und dann mit der Leber in Pflanzenöl gebraten. 100 g gekochter Reis werden an derselben Stelle hinzugefügt. Die Füllung wird gesalzen, gespickt und gründlich gemischt.
Fisch füllen: dafür werden 500 g Fisch (Seelachs oder Seehecht) benötigt,5 Eier und 1 Zwiebel. Das Filet wird gewaschen, von Haut und Knochen gereinigt und in Salzwasser gekocht, in das man einen Zweig Dill für den Geschmack geben kann. Der fertige Fisch wird in kleine Stücke zerlegt. Eier kochen hart, sauber und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln werden goldbraun gebraten. Fisch, Eier und Zwiebeln vermischen, salzen, pfeffern und frische Kräuter Petersilie oder Zwiebeln hinzufügen.
Die nächste Stufe ist die Pfannkuchenbildung. Auf der gerösteten Seite, am Rand einen Esslöffel Hackfleisch verteilen und in Form eines rechteckigen Fladens wickeln. Gebackene Pfannkuchen in einer Pfanne bis zu einer rötlichen Kruste braten. Wenn Sie sich entscheiden, Fisch als Füllung zu nehmen, dann können Pfannkuchen gefüllt nicht nur in einer Pfanne braten, sondern in Panade kochen. Zu diesem Zweck wurde der Umschlag vor dem Braten in eine Mischung aus Eiern und Milch getaucht und in Paniermehl gerollt.
Vor dem Servieren können die gefüllten Pfannkuchen je nach Füllung mit Sauerrahm oder Marmelade gefüllt werden.
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