Gekochter Zucker: ein Rezept mit einem Foto

Viele von uns essen gerne Zucker mit einer Tasse Tee. Um dies zu tun, nicht nur eine einfache Refiner, sondern gekochter Zucker, dessen Rezept einfach genug ist. Dieses Gericht kann sogar Ihr Kind kochen, es gibt hier keine Komplikationen. Und wenn Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, Orangenschalen oder Kakao zum Rezept von hausgemachtem gekochten Zucker hinzufügen, dann erhalten Sie eine wunderbare Süße auf Ihrem Tisch mit einem exquisiten Geschmack.

Merkmale der Vorbereitung

Um ein Gericht zu machen, haben Sie wie eres soll sein - matt, Schatz, es ist wichtig, dem Rezept sehr genau zu entsprechen. Ansonsten kann man anstelle des gekochten Zuckers einen transparenten Lutscher bekommen, der auch sehr schmackhaft ist, aber es ist ein ganz anderes Produkt. Denken Sie daran, dass der gekochte Zucker, dessen Rezept Sie sorgfältig beobachtet haben, kristallin und undurchsichtig bleiben sollte.

Auf Milch oder Sauerrahm?

Viele Hausfrauen ziehen es vor, gekochten Zucker auf Milch zu machen. Das Rezept für seine Zubereitung ist das gleiche wie auf dem Wasser. Milch verleiht dem Produkt einen feineren Geschmack.

Wenn Sie Zucker auf dem Wasser kochen, dann dasDas Gericht wird mager genannt. Zucker mit Milch ist bereits ein kalorienreicheres und empfindlicheres Produkt. Es gibt auch eine solche Möglichkeit zu kochen wie gekochter Zucker auf saurer Sahne. Sein Rezept ist identisch mit Milchprodukten oder mager. Aber Sauerrahm gibt Ihrem Dessert noch mehr interessante Töne. Je nach Fettgehalt von Sauerrahm ist das Gericht sogar kalorienreicher als Milch.

Lass uns fertig sein

Das Rezept für gekochten Zucker zu Hause ist ziemlich einfach. Also brauchen wir folgende Produkte zum Kochen:

• 1 kg Zucker;
• ein halbes Glas Milch;
• schäle 1 Orange.

Das ist alles. Denken Sie daran, dass Milch wahlweise durch Wasser, Fettcreme oder Sauerrahm ersetzt werden kann (in der gleichen Menge).

Meine ist eine gute Orange, wir wischen sie ab und nehmen sie ab.Haut. Versuchen Sie es, damit es nicht bitter wird. Einige Sorten dieser exotischen Frucht haben Bitterkeit, die wir absolut nicht brauchen, und können sogar den Geschmack verderben.

Schälen Sie fein gehackt. Wenn Sie möchten, können Sie die Orange auf einer großen Reibe reiben. Oder eine andere Möglichkeit - wir schneiden die Haut mit Küchenschere.

Also, die Produkte zum Kochen sind fertig.

Wie man richtig kocht

Wir beginnen den gekochten Zucker mit Milch zu kochen. Das Rezept mit dem Foto hilft Ihnen dabei, sicherzustellen, dass Sie alles richtig machen.

Zuerst erhitzen wir die Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es warm wird, gieße die Hälfte der Milch und gieße den Zucker aus. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Esslöffel Butter zum Gericht hinzufügen.

Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nicht vergessen, ständig zu rühren, damit es nicht ausbrennt und gleichmäßig kocht. Die Flüssigkeit wird allmählich verdampfen, und Ihr Zucker wird anfangen, eine brüchige Struktur zu bekommen. Es ist sehr wichtig, das Geschirr nicht zu verbrennen, damit es nicht schmilzt und zu einer Süßigkeit wird.

Sobald Sie sehen, dass der Zucker anfängt zu bräunen, gießen Sie die restliche Milch (oder Sauerrahm) und ein wenig mehr. Und nur am Ende müssen Sie Orangenschalen hinzufügen.

Wie man richtig abkühlt

Kochzucker auf Milch, dessen Rezept oben angegeben ist, ist es wichtig, nicht nur richtig zu kochen, sondern auch richtig abzukühlen.

Sie müssen einen tiefen Teller oder eine Schüssel vorbereiten. Schmieren Sie die Wände des Geschirrs mit Pflanzenöl. Gießen Sie das gekochte heiße Produkt in diesen Behälter.

Lassen Sie den Behälter zur Seite und warten Sie auf vollständige Kühlung. Sparen Sie nicht Zeit, das Gericht in den Kühlschrank zu stellen. Lassen Sie es allmählich bei Raumtemperatur geschehen.

Wenn der Zucker vollständig abgekühlt ist, drehen Sie die Platte um, tippen Sie leicht darauf, und das Stück fällt leicht. Jetzt können Sie Zucker in Stücke brechen - es ist bereit für den Einsatz.

Eine andere Möglichkeit - legen Sie einfach auf den Boden des Kochgeschirrs, das ebenfalls geölt werden muss. In diesem Fall wird es noch einfacher, den abgekühlten Zucker aus dem Behälter zu bekommen.

Was für den Geschmack hinzuzufügen

Einige Vermieterinnen können skeptisch ihre Schultern zucken - uninteressanter gekochter Zucker, das Rezept tut einfach weh. Nun, für diejenigen, die komplexere Gerichte mögen, gibt es viele Möglichkeiten.

Sie können folgende Zutaten hinzufügen:

• Nüsse;
• Samen;
• getrocknete getrocknete Aprikosen;
• Rosinen;
• Kakao.

Alle diese Komponenten müssen am Ende des Kochvorgangs eingegeben werden. Vergessen Sie nicht, dass die Rosinen eine halbe Stunde mit kochendem Wasser vorquellen lassen, damit sie anschwillt.

Aber für Kakao sollte es hinzugefügt werdenzu Beginn des Kochens. Es verleiht Ihrem Gericht einen schönen Schokoladenfarbton und einen unvergesslichen Geschmack. Für ein Kilogramm Zucker benötigen Sie nicht mehr als 2-3 Löffel Kakaopulver.

Es ist wünschenswert, die Nüsse gut zu mahlen, aber wenn Sie große Stücke mögen, dann lassen Sie es nach Ihrem eigenen Ermessen.

Einige Nuancen

Bei der Zubereitung dieses Gerichtes ist es wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen, um das Produkt nicht zu verderben. Also:

1. Ziehen Sie die Bratpfanne niedrig, aber breit, damit sich der Zucker gleichmäßig gut erwärmt.
2. Nimm dir Zeit und schalte das große Feuer nicht an.
3. Um zu prüfen, ob das Gericht fertig ist, genügt es, einen Tropfen heißen Zucker auf den Teller zu geben. Wenn es abgekühlt ist und fest geworden ist - das Gericht ist fertig.
4. Butter verleiht Ihrem Dessert einen feineren Geschmack. Außerdem hilft es dem Produkt, die Kristallstruktur zu bewahren.
5. Gekochter Zucker, sobald es abkühlt, können Siebrechen Sie willkürlich, und Sie können in Würfel schneiden. Warten Sie nicht, bis das Produkt schließlich kalt wird. Sobald Sie es in die Hand nehmen können, ohne Gefahr zu laufen, verbrannt zu werden, beginnen Sie mit dem Schneiden. Nehmen Sie dazu ein Messer mit Kerben, bestimmen Sie, welche Größe Sie sehen möchten, und beginnen Sie mit dem Schneiden.

Spaß für Kinder

Gekochter Zucker, dessen Rezept sehr einfach ist, mitVergnügen wie Kinder kochen. Dies ist es wert, verwendet zu werden. Wie schön ist es schließlich, Ihr Kind mit einer "wichtigen" Aufgabe zu betrauen und dann mit ihm zu versuchen, was passiert ist.

Außerdem wird Ihr Kind sehr stolz sein, wenn er den gekochten Zucker kocht und sie dann seinen Freunden behandelt.

Dieses Gericht kann übrigens mit frischem Obst dekoriert werden. Dazu müssen Sie Äpfel oder Birnen, verschiedene Beeren gründlich waschen. Schneiden Sie große Früchte in kleine Stücke. Wenn der gekochte Zucker abkühlt, aber immer noch weich genug bleibt, drücken Sie Obst und Beeren hinein, so dass die eine Hälfte in die Desserts eintaucht und die andere auf der Oberfläche bleibt. Es ist sehr schön und originell und schmackhaft. Minus nur einer - mit einer solchen frischen Zugabe von gekochtem Zucker ist nicht für eine langfristige Lagerung geeignet, sollte es innerhalb von ein bis zwei Tagen gegessen werden.

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