Hühnereintopf - Rezept im afrikanischen Stil

Huhn, Erdnüsse und Süßkartoffeln stellen dareine von solchen magischen Geschmackskombinationen, die viele Fans von ungewöhnlichen Gerichten erfreuen können. Das Hühnereintopfrezept mit Gemüse und Erdnussbutter ist Teil der afrikanischen Küche und wird in ganz Westafrika verwendet. Der Artikel gibt Anweisungen für die Zubereitung dieses exotischen Gerichtes.

Wie folgt aus dem Namen des Gerichts, seine Basisist ein Hühnereintopf. Das Rezept für den klassischen afrikanischen Brauch beinhaltet die Vorbereitung eines ganzen Kadavers und dann das anschließende Mahlen. Dies mag jedoch mühsam erscheinen, weshalb es wünschenswert ist, die geschredderten Teile zu verwenden: Flügel, Beine und insbesondere die Hüften. Außerdem können Sie die für Sie am besten geeignete Variante auswählen - ein Fleisch in der Schüssel verwenden, die Haut und die Knochen davon trennen oder alles vollständig kochen. Die zweite Option ist wünschenswerter, da dies dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack verleiht.

Süßkartoffeln sind obligatorisch in der afrikanischen Version, aber wenn Sie es nicht mögen oder es nicht zum Verkauf finden, verwenden Sie einfache Kartoffeln oder Rüben.

Gedünstetes Hähnchen - ein Rezept mit einem Foto in Afrika und Gewürzen

Fleisch sollte ziemlich scharf sein, alsoGewürze sind von großer Bedeutung. Fügen Sie am Ende des Kochens 1 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. Im Idealfall ist es besser, Chili zu verwenden, aber Sie müssen seine Menge richtig berechnen. Verwenden Sie Hähnchenschenkel, Schenkel oder Flügel für dieses Rezept. Sie haben mehr Geschmack und werden saftiger als die Brust.

Zutaten:

- 1-1,5 kg Hühnerschenkel, -beine und / oder -flügel;

- 1 Zwiebel, weiß oder gelb;

- 3 Esslöffel Pflanzenöl;

- Ein Stück Ingwer, vorgeschält und gehackt;

6-8 Knoblauchzehen, fein gehackt;

- 1-1,5 kg Kartoffeln, süß, geschält und in Stücke geschnitten;

- 500 Gramm zerdrückte Tomaten in Dosen;

- 500 ml Hühnerbrühe;

- 1 Tasse Erdnussbutter;

- 1 Tasse Erdnuss geröstet;

- 1 Esslöffel gemahlener Koriander;

- 1 Teelöffel Cayennepfeffer (oder nach Geschmack);

- schwarzer Pfeffer und Salz;

- 1/4 oder 1/2 Tasse Koriander gehackt.

In einem großen Kochtopf mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenteile dazugeben und braten, bis sie leicht braun sind. Leg sie beiseite.

Hühnereintopf - Rezept

Die Zwiebel in 3-4 Minuten unter Rühren anbratenständig und entfernen Sie alle verbrannten Teile aus dem Boden der Pfanne. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten braten, dann die Kartoffeln süß hinzufügen und sorgfältig mischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

Fügen Sie das Huhn, Hühnerbrühe,zerdrückte Tomaten, Erdnussbutter, Erdnüsse, Cayennepfeffer und Koriander und vermischen alle Speisen sehr gut. Die Schüssel zum Kochen bringen und dann mit Salz abschmecken. Bedecke die Pfanne und koche eine halbe Stunde bei schwacher Hitze (überprüfe den Grad der Bereitschaft in einer Stunde), oder bis das Fleisch des Huhns leicht von den Knochen kommt und die Süßkartoffeln nicht weich werden.

Hähncheneintopf - Rezept (ein Gericht servieren)

Entfernen Sie aus der Pfanne Hühnerstücke und falten Sie siein einer Schüssel zum Abkühlen - bis es genug abkühlt, um berührt zu werden. Entfernen und entsorgen Sie die Haut und entfernen Sie dann die Knochen und hacken Sie das Fleisch (falls gewünscht). Lege alles zurück in die Pfanne. Passen Sie die Menge der Gewürze und Salz und fügen Sie die Paprika nach Geschmack hinzu. Mit Koriander bestreuen und auf einem Tisch mit gekochtem Reis servieren.

Nun, das ist unser Gericht fertig! Wir hoffen, dass Ihnen der Hühnereintopf, dessen Rezept wir im Detail beschrieben haben, gelingt.

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