Getrocknete Pilze und Arten ihrer Herstellung

Haben Sie nicht immer frische Pilze zur Hand, von denenSie können viele leckere und vitaminreiche Gerichte zubereiten. Wenn möglich, können sie mit getrocknetem Gegenstück ersetzt werden. Getrocknete Pilze, wenn richtig gelagert, für die zukünftige Verwendung geerntet und nach Bedarf verwendet. Um ein Gericht aus solchen Produkten köstlich zu machen, müssen Sie ein paar einfache Regeln ausführen. Wie man getrocknete Pilze kocht? Dies wird in diesem Artikel diskutiert.

Ein Merkmal dieser Pilzernte istkeine Behandlung mit Wasser. Auf eine andere Art werden sie nicht gewaschen. Daher sollten Sie diese zuerst gründlich unter Wasser spülen, um Schmutz, Staub, Sand und andere Rückstände zu entfernen.

Als nächstes sollten getrocknete Pilze in Wasser eingeweicht werden, dem etwas Salz hinzugefügt wird. Experten empfehlen, sie länger im Wasser zu halten, damit sie weicher werden. Sie können sie in dieser Form für die Nacht verlassen.

Danach ist es notwendig, die Pilze sorgfältig aus zu extrahierenKapazität. Wenn du das vorsichtig machst, wird es unten Müll geben. Daher ist es nicht empfehlenswert, das Wasser einfach abzulassen. Dann sollten Pilze in eine Pfanne gelegt und mit Wasser gefüllt werden. Die Kochzeit variiert je nach Typ. So zum Beispiel kochen weiße Pilze etwa 40 Minuten und der Rest etwa eine Stunde. In der Pfanne sollten Sie auch ein wenig Salz hinzufügen. Danach können sie in verschiedenen Gerichten gegessen werden.

Um Suppe zu machen, musst du ungefähr alles nehmenund eine halbe Tasse getrocknete weiße Pilze. Normalerweise wird das getrocknete Produkt 10-mal mehr als frisch (in Gramm) genommen. Die Pilze im Wasser einweichen. Weiter, wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in Stücke der richtigen Größe. Wir stellen die Schüssel mit der Kochsuppe in Brand und gießen Wasser. Wenn es kocht, die Pilze in den Topf geben. Fügen Sie ihnen die Wurzel von Petersilie und Sellerie, Karotte und Zwiebel hinzu. Gemüse kann ganz oder in große Stücke geschnitten werden. Die getrockneten Pilze ca. 30 Minuten mit Gemüse kochen.

In der Zwischenzeit ist es möglich, andere vorzubereitenZutaten. Wir nehmen noch eine Zwiebel und hacken sie fein. Auch wir kommen mit Karotten an. Dieses Gemüse wird mit dem Zusatz von Pflanzenöl bis zur goldenen Farbe in Scheiben geschnitten. 3-4 mittelgroße Kartoffeln müssen geschält und in dünne Streifen geschnitten werden.

Als nächstes entfernen wir das Gemüse aus der Brühe, mit der die getrockneten Pilze gekocht wurden. Wir legen frittierte Zutaten hinein, in Scheiben geschnittene Kartoffeln. Wenn gewünscht, ein Lorbeerblatt und Salz, Pfeffer.

Wenn alle Zutaten fast fertig sind,Sie müssen etwa 70 Gramm feine Fadennudeln einfüllen. Wenn gewünscht, können Sie jedes Getreide (Reis, Graupen) verwenden. In diesem Fall müssen sie etwas früher gesetzt werden. Sie können diese Zutat überhaupt nicht verwenden. In diesem Fall bekommst du eine Pilzsuppe mit Gemüse, die noch etwas mehr sein muss. Manchmal werden gekochte Pilze aus der Pfanne gezogen und zu den gebratenen Gemüsen (Zwiebeln und Karotten) gegeben. Nach einem kurzen Braten legen sie alles in einen Topf. Im letzten Moment werden fein gehackte Petersilie und Dill in die Suppe gegossen. Danach ist das Feuer ausgeschaltet. Dieses Gericht sollte für 10 Minuten stehen gelassen werden. Danach kann es auf dem Tisch serviert werden.

Wenn man darüber nachdenkt, wie viel getrocknete Pilze gekocht werden, ist es notwendig, die Zeit ihres Einweichen zu berücksichtigen. Jedes Produkt kann verdaut werden und dann wird es unästhetisch aussehen.

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