"Truffaldino", Restaurant der italienischen Küche: Menü, Preise, Bewertungen

"Truffaldino" - ein Restaurant, in dem Gerichte serviert werdenNeapolitanische, römische, kalabrische, sizilianische Küche. Das Hotel befindet sich in der Nähe der Metrostation "Taganskaya", an der Adresse: st. Marxist, Haus 20, Gebäude 1. "Truffaldino" unterscheidet sich von den meisten italienischen Restaurants in Moskau durch die Tatsache, dass auf der Speisekarte eine Köchin sizilianischen Ursprungs zu finden ist. Sein Name ist Salvatore Nicotra. Der Koch überwacht eifrig die Arbeit seiner Untergebenen. So können wir getrost "Truffaldino" sagen - ein Restaurant, in dem echte italienische Pasta, Risotto, Carpaccio und natürlich Pizza zubereitet werden.

Innenarchitektur

"Truffaldino" - Restaurant (Moskau), mitin italienischer gemütlicher Halle. Ein paar gedämpfte Lichter, Korbwaren, einfache Holzmöbel ohne protzige Elemente - all diese Details schaffen eine gewisse Atmosphäre. Es ist diese Situation, die einem romantischen Abendessen mit Wein "Lambrusco" und Nachtisch "Semifreddo" entspricht

"Truffaldino" - ein Restaurant, das im Sommeröffnet die Türen seiner Veranda. Und obwohl sich das Hotel im Zentrum der Hauptstadt befindet, wo es immer laut und überfüllt ist, genießen die Gäste eine gemütliche Atmosphäre und Gerichte, die nach den klassischen italienischen Rezepten zubereitet werden, bis sie schließen. Das Restaurant ist von 11:00 bis 24:00 Uhr geöffnet.

Pasta und Spaghetti

Saure italienische Gerichte sind großartigPopularität auf der ganzen Welt. Vor allem Pasta, das ist nicht nur ein Gericht aus Pasta. Alles ist viel komplizierter. Schließlich ist die Qualität dieses alten italienischen Gerichtes davon abhängig, wie gut die Sauce zubereitet wird. Truffaldino Restaurant, dessen Menü etwa zwanzig Arten von Pasta und Spaghetti umfasst, bietet den Gästen zu lernen, was eine echte "Carbonara", "Pesto". Falsche Proportionen oder eine zusätzliche Zutat können die Soße und damit das ganze Gericht verderben. In dieser Institution gab es keine derartigen Mängel.

Im "Truffaldino", wie bereits erwähnt, Artenviel Pasta. Ist und mit Pilzen und mit einem Lachs und mit einem Schinken und mit Meeresfrüchten. Die Kosten für das beliebteste Gericht in dieser Kategorie - Spaghetti "Carbonara" - 490 Rubel.

Snacks und Salate

Die Auswahl an Gerichten, von denen aus man auch zu Mittag essen kanneher breit. Die Liste beginnt mit einer Auswahl von Oliven und Oliven. Die Kosten für das Gericht betragen 490 Rubel. In Portionen nur 130 Gramm. Aber es ist daran zu erinnern, dass Truffaldino ein Restaurant der echten italienischen Küche ist. Und das bedeutet, dass hier spezielle Gerichte zubereitet werden. So verbringen Oliven und Oliven, bevor sie auf dem Tisch erscheinen, mehrere Tage in einer Marinade, die mit pikanten italienischen Kräutern zubereitet wird.

Im Menü des Restaurants "Truffaldino" gibt es Carpaccio, Shrimps, gesalzenen Lachs, Käse Sortiment. Die durchschnittlichen Kosten für kalte Snacks betragen 600 Rubel.

Wenn es um leichte Gerichte aus Italien gehtKüche, der Name kommt mir wie "Caprese" in den Sinn. Die Liste der Salate im Menü "Truffaldino" beginnt genau damit. Die Kosten für ein Gericht mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum betragen 550 Rubel. Für den gleichen Preis und Salat "Caesar", der übrigens von einem Italiener erfunden wurde, aber weit über seine Heimat hinaus, nämlich ein paar Kilometer von Hollywood entfernt. Einige Besucher sagen, dass "Caesar" der Beste in Moskau ist. Wahrscheinlich ist die Zubereitung der gleichnamigen heißen Soße mit dem Zusatz von Parmesan eine nationale Eigenschaft, die Nicotra nicht fehlt.

Pizza

Nach dem klassischen neapolitanischen RezeptEin einfaches Gericht wird im Holzofen zubereitet. Die Köche "Truffaldino", angeführt von Salvatore Nicotro, handeln auf diese Weise mit Mozzarella, Schinken, Pilzen, Salami, Garnelen, Muscheln und natürlich Parmesan als Füllungen. Die beliebte Pizza "Margarita" kostet in diesem Restaurant 300 Rubel. "Vier Käse" - 490 Rubel. Die Gäste sind sehr beliebte Pizza mit Meeresfrüchten, deren Preis 950 Rubel ist. Es gibt in dieser Kategorie Gerichte und Autoren. Diese Pizza heißt "Truffaldino". In der Zusammensetzung der Füllung für ihre Köche verwenden Garnelen, Lachs, Mozzarella und Roter Kaviar. Seine Kosten betragen 950 Rubel.

Gerichte vom Chefkoch

Salvatore Nicotra handelt nicht alsdie meisten seiner Kollegen. Die Köche in vielen Restaurants sind darauf beschränkt, ein oder zwei Gerichte zu kreieren, die seit mehreren Jahren auf der Speisekarte stehen. Der Chef der Küche im "Truffaldino" hört nicht auf zu experimentieren. Die Speisekarte des Restaurants wird regelmäßig mit seinen neuen gastronomischen Erfindungen ergänzt. Unter den Gerichten des Küchenchefs: Risotto mit Garnelen und Spinat, Tintenfische in Tomatensauce, Fleischbällchen "Polpettine".

Desserts

Vor vielen Jahren wurde im Norden Italiens erfundenEin sanftes Gericht aus Sahne, Vanille, Zucker und Gelatine. Nannte ihn "Panna Cotta", und es begann um die Welt zu reisen, zunehmende Popularität unter den Bewohnern Europas und Amerikas. Heute ist "Panna Cotta" in der Speisekarte fast aller Cafés oder Restaurants in Russland vertreten. Aber nicht alle Zuckerbäcker bereiten es richtig zu. Die Gäste des Restaurants "Truffaldino" sind begeistert von lokalen Gerichten. Inklusive Nachspeise "Panna Cotta", die laut Bewertungen gerne mit unglaublich leckerer Zitronenlimonade bestellt werden soll.

Das Restaurant "Truffaldino" (Marxist) ist in Moskau als eine der besten italienischen Institutionen bekannt. Negative Antworten sind sehr selten, und sie werden in der Regel durch langes Warten auf den Befehl verursacht.

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