Reisbrei: schädlich und gut, Kalorien und nützliche Eigenschaften

Reisbrei gilt als ein sehr nützliches Gericht. In seiner Zusammensetzung befindet sich eine Masse wertvoller Substanzen, die das normale Funktionieren des menschlichen Körpers gewährleisten. Dieses Gericht ist einzigartig, weil es von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen gut aufgenommen wird. Daher gibt es in der Ernährung der meisten derjenigen, die sich an die richtige Ernährung halten, Reisbrei auf dem Wasser. Die Vorteile und Nachteile dieses Produkts werden in diesem Artikel ausführlich beschrieben.

Sorten und Merkmale von Getreide

Bis heute gibt es etwa150 Arten dieses Getreides. Nicht alle Sorten produzieren jedoch ein köstliches Reismehl, dessen Schaden und Nutzen auch in der Antike bekannt waren. Um den Prozess der Getreideerkennung zu erleichtern, begannen die Menschen, sie nach Verarbeitungsart, Länge und Farbe zu klassifizieren. Und der erste Parameter spielt die wichtigste Rolle. Von der Art der Verarbeitung hängen die geschmacklichen Qualitäten weitgehend ab.

Die Hauptsorten dieses Produktes können seinenthalten runden, langen und mittelkörnigen Reis. Jede der oben genannten Sorten hat ihre eigenen Besonderheiten. Langkörniges Getreide absorbiert also relativ wenig Feuchtigkeit. Daher produziert es bröckeligen Brei. In den mittelgroßen Körnern gibt es ziemlich viel Stärke. Als Folge absorbieren sie überschüssige Feuchtigkeit. Sie produzieren einen klebrigen, aber nicht klebrigen Reisbrei, dessen Schaden und Nutzen später diskutiert werden. Wie für runde Körner empfehlen erfahrene Köche, sie für das Kochen von Kasserolen, Sushi, Suppen und Mousses zu verwenden. Außerdem machen sie einen leckeren und nahrhaften Milchbrei.

Durch die Methode der Behandlung, gedämpft, weißund brauner Reis. Unraffinierte Kruppe hält ein Maximum an wertvollen Substanzen. Dies liegt daran, dass es eine minimale Verarbeitung erfährt. Gedämpfter Mais hat eine goldene Farbe. Sie durchlaufen eine mehrstufige Verarbeitung.

Wie wähle ich ein Qualitätsprodukt?

Im Menü der meisten Anhänger eines gesunden BildesDas Leben dort ist Reisbrei zum Frühstück. Der Nutzen und Schaden des Fertiggerichts hängt hauptsächlich von der Qualität der für seine Zubereitung verwendeten Grützen ab. Um nicht mit der Auswahl von Getreide zu verwechseln, müssen Sie die Ware in einer transparenten Verpackung kaufen, durch die Sie das Korn visuell beurteilen können. Erfahrenen Hostessen wird nicht geraten, Pakete zu kaufen, in denen eine große Anzahl von Fragmenten gesehen wird. Auch müssen Sie darauf achten, dass alle Körner etwa die gleiche Größe und Farbe haben. Kaufen Sie kein Paket, das einen großen Anteil an gelbem Reis enthält. Ihre Anwesenheit gilt als Zeichen dafür, dass die Waren in unangemessenen Bedingungen gelagert wurden.

Bevorzugte Sorten

Damit du einen leckeren und bröckeligen Brei bekommstReis, dessen Schaden und Nutzen jeder erfahrenen Gastgeberin bekannt ist, müssen Sie das richtige Getreide auswählen. Zweifellos werden braune Körner als die nützlichsten betrachtet. Sie sind jedoch ungeeignet für die Zubereitung von Milchgerichten.

Die am besten geeigneten Sorten, von denen erhalten nahrhafte und schmackhafte Haferschleim Arbor, Jasmin und Krasnodar angesehen. Die ersten zwei werden am besten auf Wasser gekocht, letzteres - auf Milch.

Mineral- und Vitaminzusammensetzung

Es ist bekannt, dass Reisbrei, dessen Schaden und Nutzenaufgrund der Anwesenheit von vielen wertvollen Komponenten, ist eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Es enthält auch eine große Anzahl von Vitaminen B, E, PP und H.

Gerichte, die auf der Basis dieses Müsli zubereitet werden,unterscheiden sich von anderen durch die völlige Abwesenheit von Gluten, die oft die Ursache von allergischen Reaktionen wird. Ein weiterer Vorteil von Reis ist, dass es überhaupt kein Salz enthält. Der Kaloriengehalt des fertigen Breis beträgt etwa 90 Kalorien, daher kann er als diätetisches Gericht bezeichnet werden.

Unter anderem ist dieses Kraut reich an Spurenelementen wie Zink, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Jod und Selen.

Reisbrei: gut und schlecht

Der Kaloriengehalt dieses Produktes ist deutlich reduziertwährend des Kochens. Wenn die rohe Kruppe bis zu 330 kcal enthält, wird diese Zahl im fertigen Getreide um mehr als das Dreifache reduziert. Komplexe Kohlenhydrate, die in diesem Produkt enthalten sind, tragen dazu bei, das Fett und den Zucker zu reduzieren, die benötigt werden, um den Körper mit Energie zu versorgen.

Diese Kruppe wird auch allgemein anerkanntabsorbierend. Körner sind in der Lage, die im Körper angesammelten Schlacken und Giftstoffe aufzunehmen. Aufgrund dieser Eigenschaft hat der regelmäßige Verzehr von Reis eine positive Wirkung auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut. Eingeschlossen in seine Zusammensetzung von tierischen Proteinen tragen zur Normalisierung des Stoffwechsels bei.

Wer ist in Milch-Reisbrei kontraindiziert?

Die Vorteile und Nachteile dieses Gerichts hängen nicht nur von derQualität der ausgewählten Getreidearten, aber auch von einigen anderen Faktoren. Bevor Sie dieses Produkt zubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie diese Art von Essen essen können. Wie jedes andere Lebensmittel hat dieses Getreide eine Reihe von Kontraindikationen.

Mit äußerster Vorsicht muss geltenReisbrei Menschen leiden unter Verstopfung, Colitis, Atherosklerose, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Darüber hinaus weiß nicht jeder, dass es das Risiko von Nierensteinen signifikant erhöht.

Kochanweisungen

Junge Hausfrauen, die nicht wissen, wie man Reis kochtBrei auf Milch, dessen Nutzen und Schaden ein wenig höher diskutiert werden, kann mehrere einfache Empfehlungen verwenden, die Ihnen erlauben, ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht vorzubereiten. Um dies zu tun, benötigen Sie:

• ein Glas Getreide;
• ein Esslöffel Zucker;
• vier Gläser fettarme Milch;
• ein halber Teelöffel Salz.

Vorgewaschene Reiskörner brauchenkochen für 6-8 Minuten und dann in einem Sieb weggeworfen. Während sie überschüssige Flüssigkeit ablassen, ist es notwendig, die gekochte gesalzene Milch zu bringen und sie mit gekochter Kruppe zu füllen. Kasha muss auf minimale Hitze gehalten werden, nicht zu vergessen, es ständig zu rühren. Nach einer Viertelstunde können Sie Zucker dazugeben und in ein Wasserbad geben. Nach 15 Minuten ist das Gericht fertig.

Wie man Brei in einem multivariaten kocht?

In der Schüssel des Gerätes ist es notwendig, vorher einzuschlafengewaschene Reiskörner und gieße sie mit Wasser. Es gibt auch ein kleines Stück Butter, Zucker und Salz. Warten Sie nach dem Aktivieren des "Plov" - oder "Kasha" -Modus mindestens eine halbe Stunde. Am Ende dieser Zeit sollte das Gericht für fünfzehn Minuten dauern. Ein Glas Müsli benötigt zwei Gläser Wasser. Je nach Menge des zugesetzten Zuckers kann Reisreis mit Soße, Obst oder Marmelade serviert werden.

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