Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln. Einfache Rezepte

Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln sind sehr üppig,duftend und lecker. Verfahren zur Herstellung solcher Produkte existiert in Hülle und Fülle. Wir haben uns entschieden, Ihnen zwei Rezepte zu präsentieren, von denen eines den Gebrauch von Kefir und das andere von Vollmilch vorsieht.

Weiche Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln: Rezept

Es ist ein Geheimnis für jeden, Pfannkuchen,auf Kefir gemacht, sind sehr weich und üppig. Wenn Sie solchen Produkten eine kleine grüne Zwiebel hinzufügen, dann werden Sie nicht nur einen schmackhaften und zufriedenstellenden, sondern auch einen aromatischen Snack machen, der sowohl zum Abendessen als auch zum Abendessen sicher serviert werden kann.

Also, um Pfannkuchen auf Kefir mit grünen Zwiebeln zu machen, brauchen wir folgende Zutaten:

• Ei kleines Huhn - 1 Stck .;
• Zuckerweiß - unvollständiger Esslöffel;
• Kefir mit einem hohen Fettgehalt (2,5 oder 3,2%) - 400 ml;
• Soda ohne Essig vom Aussterben - etwa ½ Dessertlöffel;
• Salz jodiert - nach Belieben auftragen (ca. ½ kleiner Löffel);
• frische grüne Zwiebeln - mittelgroßes Bündel;
• Weizenmehl - 200-300 g (nach Belieben hinzufügen).

Knettest

Um Pfannkuchen auf Kefir mit grünen Zwiebeln zu machen,knete einen dicken und zähflüssigen Teig. Dazu wird das Sauermilchgetränk mit hohem Fettgehalt bei geringer Hitze leicht erhitzt und dann Backsoda zugegeben und intensiv gerührt.

Nach dem Kefir hört auf zu schäumen, zu ihmLegen Sie weißen Zucker und geschlagenes Hühnerei. Die Zutaten werden bis zur Homogenität gemischt und dann wird Weizenmehl nach und nach zugegeben. Rühren Sie dieses Produkt, bis Sie eine dicke und zähe Basis bekommen.

Nachdem sie den Teig für Pfannkuchen geknetet haben, beginnen sie, die Grüns zu verarbeiten. Frische Zwiebeln werden gründlich gewaschen und mit einem scharfen Messer fein gehackt. Weiter breitet sich in der Schale mit der Grundlage aus und umrühren Sie sorgfältig.

Wie man auf dem Herd kocht?

Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln sollten gebraten werdendickwandige Bratpfanne. Es ist stark erhitzt in Brand, nachdem ein wenig Öl (Sonnenblumen, raffiniert) hinzugefügt. Dann den Teig mit einem Esslöffel in eine Schüssel geben.

In einer gusseisernen Standardbratpfanne können Sie bis zu vier Pfannkuchen backen. Nachdem die Produkte von unten gebräunt sind, werden sie vorsichtig mit einem Spatel umgedreht.

Nach dem Braten der duftenden Pfannkuchen auf beiden Seiten werden sie auf einem Teller ausgelegt und eine neue Charge von Produkten wird in die Pfanne gegeben. Gleichzeitig etwas Öl zu den Gerichten geben.

Wie und mit was zum Abendessen zu präsentieren?

Üppige und weiche Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln werden nur in heißer Form auf den Tisch gestellt. Verwenden Sie sie zusammen mit süßem Tee, sowie Tomatensauce oder Ketchup.

Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln in Milch kochen

Sehr wenige Leute wissen, aber mit der richtigen VorbereitungPfannkuchen auf Milch werden so üppig und weich wie ähnliche Produkte auf Kefir erhalten. Das Geheimnis dieses Gerichts ist, dass es eine große Anzahl von Eiern enthält. Aber über alles in Ordnung.

Um Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln und Eiern zu machen, benötigen wir folgende Produkte:

• Eier kleines Huhn - 3 Stück;
• Zuckerweiß - ein voller Esslöffel;
• Milchkuh hoher Fettgehalt (2,5 oder 3,2%) - 600 ml;
• Soda ohne Essig vom Aussterben - etwa ½ Dessertlöffel;
• Salz jodiert - nach Belieben auftragen (ca. ½ kleiner Löffel);
• frische grüne Zwiebeln - mittelgroßes Bündel;
• Weizenmehl - 400-600 g (nach Belieben hinzufügen).

Zubereitung des Teigs

Teig für Milchpfannkuchen wird leicht und einfach geknetet. Hühnereier werden in einer tiefen Schüssel verteilt und mit einem Mixer geschlagen.

Sie hat eine homogene und üppige Masse erhaltenNach und nach die Milch eingießen. In diesem Fall werden die Zutaten kontinuierlich weiter geschlagen. Auch Milch-Ei-Gemisch wird mit Speisesalz, Zucker und jodiertem Salz hinzugefügt.

Nach all den losen Zutatenauflösen, fügen Sie ihnen mehrmals gesiebtes Mehl hinzu. Es wird gegossen, bis der Teig eine viskose und dicke Konsistenz annimmt. In dieser Form ist es mit einem Deckel bedeckt und für ¼ Stunde beiseite gelassen. Inzwischen beginnen sie, frische Grüns zu verarbeiten. Die Zwiebelfedern werden gründlich in warmem Wasser gewaschen, abgeschüttelt und fein zerkleinert. Dann wird es zu dem Teig gegeben und sorgfältig gemischt.

Wärmebehandlungsverfahren

Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern sind nur fürheiße Bratpfanne. Es goss ein wenig Sonnenblumenöl und dann einen dicken Teig ausbreiten. Dieser Vorgang wird mit einem Esslöffel durchgeführt.

Pfannkuchen zu braten sollte bis zu ihrem seinder untere Teil wird nicht braun, und der obere Teil wird nicht mit Blasen bedeckt und trocknet nicht aus. Drehen Sie die Produkte auf die andere Seite, sie sind für einige Zeit gekocht. Danach werden Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln auf einem Teller verteilt und sofort auf den Tisch gelegt.

Es sollte besonders darauf hingewiesen werden, dass das Schmieren zdicke Pfannkuchen mit Butter sind nicht zu empfehlen, da sie bereits auf Fett gebraten sind. Wenn bei der Zubereitung von anderen Partien in der Pfanne kein Sonnenblumenöl hinzugefügt wird, können die Pfannkuchen mit kulinarischem Fett aromatisiert werden. In diesem Fall werden sie kalorienreicher und schmackhafter sein.

Wie bringt man gebratenes Essen auf den Tisch?

Pfannkuchen mit grünen Zwiebeln auf Milch vorbereiten, werden sie sofort auf den Tisch serviert. Solche Produkte können mit jedem Getränk, sowie mit Tomatenmark, Ketchup oder Soße verzehrt werden.

Einige Hausfrauen bevorzugen es übrigens, zu dienenPfannkuchen mit grünen Zwiebeln zusammen mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch. Eine solche Kombination von Produkten ist jedoch nicht für alle Liebhaber von dicken Pfannkuchen beliebt.

Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen

Jetzt weißt du, wie man üppig und weich machtPfannkuchen mit Frühlingszwiebeln. Es ist anzumerken, dass es möglich ist, solche Produkte auf andere Weise zu bilden. Um dies zu tun, die Basis ohne Grüns auf einer heißen Pfanne ausgebreitet und etwas gleich einem großen Löffel. Dann in der Mitte eines Pfannkuchens fein gehackte grüne Zwiebeln (1-1,5 große Löffel) und wieder mit einem Teig bedecken.

Nach dem Braten der Produkte von beiden Seiten, erhalten sie prächtig unddicke Pfannkuchen mit einer duftenden Füllung im Inneren. Als Füller können Sie übrigens nicht nur gehackte grüne Zwiebeln, sondern auch gekochte Eier verwenden. Mit solch einer Füllung erhalten Sie eine Art von herrlichen und weichen Pastetchen, die einen sehr hohen Kaloriengehalt haben werden.

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